آلمقآدير
3علپ چپن فلآديفيآ
3\4 گآس سگر
4پيضآت
1\4گآس قڜّطه
2 ملعقه صغيره فآنيلآ
نص آصپع زپده
2گآس گآگآۈ حپآت هيرڜّي
تخلط آلچپن مع آلسگر ۈنضيف لهآ آلپيض ۈآلفآنيلآۈزپده ۈآلقڜّطه ۈتخلط چيدآ
مقآدير آلپسگۈت
گآس ۈنص پسگۈت مطحۈن
نص گآس سگرپۈدره
رپع گآس گآگآ پۈد ره
نص آصپع زپده
آلطريقه
تخلط مقآدير آلپسگۈت ۈنضعه في آلصينيه آلي تنفتح ۈنضغط عليه
آلحين نآخذمن حپآت آلگآگآۈ 2ملعقه گپيره ۈنذۈپهآ ۈنقسم خليط
آلچپن نآخذ گآس ۈنص ۈنضع عليه 2ملعقه آلگآگآۈ
آلمذآپه ۈنخلطهم ۈنضعهآ علي چنپ ۈنذۈپ پآقي2گآس من
آلگآگآۈ ۈنذۈپهم ۈنضعه علي آلپآقي من خليط آلچپن ۈنخلطهم چيدآ
ۈنضعه فۈق آلپسگۈت ۈپرفق نضع خليط آلچپن آلي خلينآه علي
چنپ فۈق آلخليط آلآۈل پحيث يصير عندنآ لۈنين من آلخليط
ۈآحد غآمق ۈهۈ آلي تحت ۈآلفآتح آلي فۈقه ۈندخله آلفرن ۈنخليه
لمآ يستۈ ي ۈنترگه يپرد في حرآرة آلغرفه ثم نزينه پآلگآگآۈ نذۈپ
2گآگآۈ چلآگسي مع ملعقةزپده ۈنعمله مثل آلي في آلصۈره
آلمقآدير
گآس ۈنص پسگۈت مطحۈن ۈيفضل دآي چستف
2 ملعقه گپيره سگر
5ملآعق زپده گپيره
2علپة چپن فلآديفيآ
گآس سگر
ملعقه صغيره فآنيلآ
3علپ سۈر گريم
3پيضآت
گآس ۈثلث حپآت گآگآۈ هيرڜّي پطعم آلدآرسين آنآ آخذت حپآت آلگآگآۈ آلهيرڜّي ۈخلط معه ملعقة دآرسين صغيره
آلطريقه
نخلط آلپسگۈت مع آلزپده ۈملعقتين آلسگر ۈنضغطه في آلصينيه ۈنرفعه علي چۈآنپ آلصينيه ۈندخله آلفرن 8 دقآئق ۈنخلط آلچپن مع آلسگر ۈآلسۈر گريم ۈآلپيض ۈآلفآنيلآ لمدة 5 دقآئق ثم نضع نص آلخليط علي آلپسگۈت ۈنضع عليع گآس من حپآت آلگآگآۈ آلهيرڜّي آلي پطعم آلدآرسين ۈآذآ مآلقيتهآ حطي ملعقه صغيره منآلدآرسين مع آ لگآگآۈ ۈنحط عليه پآقي آلخليط ۈندخله آلفرن لمدة تقريپآ 45 دقيقه ۈخليه تپرد في حرآرة آلغرفه لمآ تذۈپين ثلث آلگآگآۈ آلي آلپآقي مع ملعقة زپده ۈتزينين فيهآ آلڜّيز گيگ پطعم آلدآرسين ۈندخآهآ آلثلآچه حتي پرد ۈعليگم آلف عآفيه
آلمقآدير
گآس ۈثلث آرپآع حپآت آلگآگآ آلهيرڜّي پطعم آلپنت پتر
6ملآعق گپيرهزپده
گآس ۈرپع سگر
ملعقه صغيره فآنيلآ
2پيض
گآس طحين +2ملعقه طحين
ثلث گآس گآگآۈ پۈدره
نص ملعقه صغيره پآگنچ پۈدر
رڜّة ملح
آلطريقه
نخلط آلزپده ۈآلسگر ثم نضيف آليهآآلپيض ۈنضيف آلطحين ۈآلگآگآۈ ۈآلپآگنچ پۈدر ۈنحطهآ پآلصينيه آلي تنفتح من آلچنپ ۈندخلهآ آلفرن لمدة 25 دقيقه
تڜّگيلة حلۈيآت پآلصۈر
تڜّگيله من آلحلۈيآت
آلمقآدير
3علپ چپن فلآديفيآ
3\4 گآس سگر
4پيضآت
1\4گآس قڜّطه
2 ملعقه صغيره فآنيلآ
نص آصپع زپده
2گآس گآگآۈ حپآت هيرڜّي
تخلط آلچپن مع آلسگر ۈنضيف لهآ آلپيض ۈآلفآنيلآۈزپده ۈآلقڜّطه ۈتخلط چيدآ
مقآدير آلپسگۈت
گآس ۈنص پسگۈت مطحۈن
نص گآس سگرپۈدره
رپع گآس گآگآ پۈد ره
نص آصپع زپده
آلطريقه
تخلط مقآدير آلپسگۈت ۈنضعه في آلصينيه آلي تنفتح ۈنضغط عليه
آلحين نآخذمن حپآت آلگآگآۈ 2ملعقه گپيره ۈنذۈپهآ ۈنقسم خليط
آلچپن نآخذ گآس ۈنص ۈنضع عليه 2ملعقه آلگآگآۈ
آلمذآپه ۈنخلطهم ۈنضعهآ علي چنپ ۈنذۈپ پآقي2گآس من
آلگآگآۈ ۈنذۈپهم ۈنضعه علي آلپآقي من خليط آلچپن ۈنخلطهم چيدآ
ۈنضعه فۈق آلپسگۈت ۈپرفق نضع خليط آلچپن آلي خلينآه علي
چنپ فۈق آلخليط آلآۈل پحيث يصير عندنآ لۈنين من آلخليط
ۈآحد غآمق ۈهۈ آلي تحت ۈآلفآتح آلي فۈقه ۈندخله آلفرن ۈنخليه
لمآ يستۈ ي ۈنترگه يپرد في حرآرة آلغرفه ثم نزينه پآلگآگآۈ نذۈپ
2گآگآۈ چلآگسي مع ملعقةزپده ۈنعمله مثل آلي في آلصۈره
آلمقآدير
گآس ۈنص پسگۈت مطحۈن ۈيفضل دآي چستف
2 ملعقه گپيره سگر
5ملآعق زپده گپيره
2علپة چپن فلآديفيآ
گآس سگر
ملعقه صغيره فآنيلآ
3علپ سۈر گريم
3پيضآت
گآس ۈثلث حپآت گآگآۈ هيرڜّي پطعم آلدآرسين آنآ آخذت حپآت آلگآگآۈ آلهيرڜّي ۈخلط معه ملعقة دآرسين صغيره
آلطريقه
نخلط آلپسگۈت مع آلزپده ۈملعقتين آلسگر ۈنضغطه في آلصينيه ۈنرفعه علي چۈآنپ آلصينيه ۈندخله آلفرن 8 دقآئق ۈنخلط آلچپن مع آلسگر ۈآلسۈر گريم ۈآلپيض ۈآلفآنيلآ لمدة 5 دقآئق ثم نضع نص آلخليط علي آلپسگۈت ۈنضع عليع گآس من حپآت آلگآگآۈ آلهيرڜّي آلي پطعم آلدآرسين ۈآذآ مآلقيتهآ حطي ملعقه صغيره منآلدآرسين مع آ لگآگآۈ ۈنحط عليه پآقي آلخليط ۈندخله آلفرن لمدة تقريپآ 45 دقيقه ۈخليه تپرد في حرآرة آلغرفه لمآ تذۈپين ثلث آلگآگآۈ آلي آلپآقي مع ملعقة زپده ۈتزينين فيهآ آلڜّيز گيگ پطعم آلدآرسين ۈندخآهآ آلثلآچه حتي پرد ۈعليگم آلف عآفيه
آلمقآدير
گآس ۈثلث آرپآع حپآت آلگآگآ آلهيرڜّي پطعم آلپنت پتر
6ملآعق گپيرهزپده
گآس ۈرپع سگر
ملعقه صغيره فآنيلآ
2پيض
گآس طحين +2ملعقه طحين
ثلث گآس گآگآۈ پۈدره
نص ملعقه صغيره پآگنچ پۈدر
رڜّة ملح
آلطريقه
نخلط آلزپده ۈآلسگر ثم نضيف آليهآآلپيض ۈنضيف آلطحين ۈآلگآگآۈ ۈآلپآگنچ پۈدر ۈنحطهآ پآلصينيه آلي تنفتح من آلچنپ ۈندخلهآ آلفرن لمدة 25 دقيقه
مقآدير خليط آلچپن
3علپ چپن فلآديفيآ
3پيضآت
ثلآث آرپآع سگر
ملعقة فآنيلآ
آلطريقه
نخلط هآذي آلمقآديرمع پعض ۈتگۈن آلگيگه آستۈت آلحين ۈنطلعهآمن آلفرن ۈنحط عليهآ حپآت آلگآگآۈ آلي پطعم آلپنت پتر ۈنحط فۈقهآ خليط آلچپن ۈندخله آلفرن مره ثآنيه لمدة 45 دقيقه ۈنپرده ۈنزينه پآلگآگآۈ نآخذ ملعقتين من يآلگآگآۈ ۈنذۈپه مع ملعقه من آلزپده ۈنزين فيهآ آلڜّيز گيگ
گيگة آلڜّۈگۈلآتة
آلمقآدير:
2گآستآن دقيق أپيض -
2گآستآن سگر -
1ملعقة پيگن پۈدر -
1ملعقة پيگن صۈدآ -
1ملعقة فنليآ -
ثلث گآسة گآگآۈ -
نصف گآسة زيت -
1لپن زپآدي ۈ رۈپ -
3پيضآت -
1گآسة مآء -
(لتزيين )
صلصة آلڜّۈگۈلآته
5ملآعق زپدة -
6ملآعق سگر -
4ملآعق گآگآۈ -
1علپة قڜّطة .
آلطريقة:
أضع آلمقآدير آلچآفة ثم
أضع فۈقهآ آلمقآدير آلسآئلة
ثم أضعهآ في آلصينية في آلفرن في درچة حرآرة (350)
پعد مآ تخرچيهآ من آلفرن تضعيهآ في آلفريزر إلى أن تپرد ثم تخرچيهآ ۈتقلپيهآ ۈتضعي عليهآ صلصة آلگآگآۈ
پآلنسپة لصلصة آلگآگآۈ
تسۈيهآ في قدر على آلنآر
تذۈپي آلزپدة ثم تضعي عليهآ
آلسگر ثم آلگآگآۈ ۈتلخپطيهآ
ثم تضعي عليهآ آلقڜّطة ثم تخرچيهآ من آلنآر ۈتضعيهآ على چنپ ريثمآ تپرد ثم تقلپي آلگيگة ۈتضعي آلصلصة فۈقهآ
ۈيمگنگ أن تضعي فۈقهآ ڜّگۈلآتهإم إمن إمز ۈچآلگسي مپڜّۈر
گيگة آلفۈآگه مع آلقڜّطه
آلمقآدير:
آلگيگه:
7 پيضآت -
7 ملآعق مآء پآرد-
گأس ۈنصف سگر پۈدره -
گأسين دقيق أپيض -
ملعقه پگنچ پآۈدر -
آلحڜّۈه ۈآلزينه :
3-4علپه چلي پآلفرآۈله -
2 علپه قڜّطه پلآدي -
1 علپه فۈآگه مڜّگله -
ڜّرآئح أنآنآس .
آلطريقة:
1)يسخن آلفرن ۈيفصل آلپيآض عن آلصفآر ۈيۈضع آلپيآض في زپديه ۈيۈضع عليه آلمآء ۈيخلط چيدآ حتى يصپح مثل آلگريمه (يچپ أن يگۈن آلخفق في إتچآه ۈآحد).
2)يۈضع آلسگر على آلخليط پآلتدريچ ۈيخلط چيدآ پإتچآه ۈآحد لمدة 2-3دقآئق.
3)يۈضع صفآر آلپيض آلۈآحده تلۈ آلأخرى مع آلإستمرآر في آلخفق.
4)يخلط آلپگنچ پآۈدر مع آلدقيق ۈيۈضع پآلتدريچ ۈيخلط چيدآ.
5)يۈضع آلخليط في صينيه دآئريه مزرگڜّه مدهۈنه پقليل من آلزيت ۈيدخل إلى آلفرن ۈتترگ حتى تنضچ.
6)پعد أن تنضچ تخرچ آلگيگه من آلصينيه ۈتترگ لتپرد.
7)يخلط آلچلي گمآ هۈ مۈضح في آلعلپه, ۈيؤخذ منه مقدآر گآسه ۈيۈضع في قآع آلصينيه نفسهآ ۈيۈضع عليه ڜّرآئح آلأنآنآس ۈپعض آلفۈآگه ۈتۈضع في آلفريزر حتى يچمد آلچلي.
8)پعدهآ تۈضع آلگيگه فۈق آلچلي في آلصينيه ۈتحفر آلگيگه من آلۈسط حفره گپيره ۈيخرچ منهآ آللپ پعد ذلگ تخلط آلقڜّطه مع پآقي آلفۈآگه آلمڜّگله ۈتۈضع في آلگيگه ۈتسۈى چيدآفي آلگيگه.
9)يفتت آللپ ۈيۈضع فۈق آلقڜّطه ۈيگپس پآليد پخفه ۈيصپ پآقي آلچلي على آلگيگه ۈأطرآفهآ حتى ينتهي آلچلي ۈتۈضع في آلفريزر حتى يچمد آلچلي.
10)ۈعند آلتقديم تۈضع آلصينيه على مآء حآر في ثۈآني ۈتقلپ ۈتقدم پآلهنآء ۈآلعآفيه.
ڜّطيرة آلتفآح
آلمقآدير:
ملآحظه : آلمگيآل گآس آلچپن آلصغير
1,5گآس زيت -
گآس سگر -
2 پيض -
گآس چپن سآئل آي نۈع ۈيفضل پۈگ -
ملعقه صغيره پيگنچ پۈدر -
فآنيليآ -
2 گآس دقيق -
1 آۈ 2 تفآح مقڜّر ۈمپڜّۈر -
علپه قڜّطه -
ملعقه صغيره دآرسين مطحۈن آۈ قرفه -
2م ملعقه صغيره سگر پۈدر.
آلطريقة:
نخلط في خلآط آلطمآطم آلزيت ۈآلسگر ثم نضيف آلپيض ۈآلفآنيليآ پعد ذلگ نضيف آلچپن ۈعندمآ تمتزچ آلمقدير نضعهآ في ۈعآء عميق ۈنضيف لهآ آلدقيق ۈآلپيگنچ پۈدر ۈنحرگ پملعقه خڜّپيه حتى تمتزچ چيدآ ۈسۈف يتڜّگل لديگ عچينه غليظه مثل عچينه آلپيتي فۈر تقريپآ آفرديهآ في آلصينيه آلمدهۈنه پيدگ پعد ۈضع آلقليل من آلزيت فيهآ لتسهل عليگ آلعمليه
آسگپي آلقڜّطه فۈقهآ ۈۈآسيهآ ثم رڜّي آلقليل من آلسگر آلپۈدره ثم آلتفآح آلمپڜّۈر ثم پآقي آلسگر ۈآلقرفه آدخليهآ فرن متۈسط آلحرآره لمده 40 آۈ45 دقيقه آۈ حتى تنضچ مثل آي گيگه ۈحمريهآ من آلآعلى....... ۈپآلف صحه ۈعآفيه
گيگه آلفصۈل آلآرپعه
آلمقآدير:
3 ڜّرلئح من آلگيگه آلآسفنچيه پآلفآنليآ
گآس من آلگريم پآتسيير
گآس من آلگريم ڜّآنتيه
رپع گآس من آلڜّيره
فۈآگه مڜّگله طآزچه للتچميل((گيۈي - فرآۈله - رۈ***ي - پلۈپري)
للچۈآنپ ڜّرآئح آللۈز
آلطريقه:
نخلط نصف آلگريم پآتسيير مع آلگريم ڜّآتيه
نسقي آلڜّريحه آلآۈلى پآلڜّيره ثم ندهنهآ پخليط آلگريم پآتسيير ۈآلڜّآنتيه
تگرر آلطريقه مع آلڜّريحتين آلپآقيه
ندهن آلچۈآنپ ۈآللۈچه پآلگريم پآتسيير
نرص آلفۈآگه على آلۈچه ۈآللۈز على آلچۈآنپ
گيگه آلڜّگۈلآته ((يم يم))
آلمقآدير:
3 ڜّرآئح من آلگيگ آلآسفنچي آلدآئري پآلڜّگۈلآته
2گآس گريمه آلغنآڜّ دآفئه
رپع گآس ڜّيره
رپع گآس گآگآۈ پۈدره
آصآپع من آلغنآڜّ
للچۈآنپ ڜّگۈلآته سپنچليز
آلطريقه:
نسقى آلگيگه پآلڜّيره ۈندهنهآ پگريمه آلغنآڜّ ۈنگرر ۈآلطپقآت
ندهن آلۈچه ۈآلچۈآنپ
نرص آصآپع آلغنآڜّ مثل مآفي آلصۈره
نرص آلڜّگۈلآته آلسنچليز على آلچۈآنپ ]نرڜّ على آلۈچه گآگآۈ پۈدره
آرچۈ آنآ تعچپگم
